สูตร Matcha Beer แบบง่ายๆ
วัตถุดิบ
1.ผงมัทฉะ 1 กรัม
2.น้ำอุ่น 30 ml
3.เบียร์เย็น 350 ml
วิธีทำ
1.ร่อนมัทฉะด้วยตะแกรง ใส่น้ำอุ่นลงไป ตีด้วยฉะเซ็นให้เข้ากัน(ถ้าไม่มีฉะเซ็นใช้ช้อนคนก็ได้ครับ แต่ต้องระวังอย่าให้มัทฉะจับตัวกันเป็นก้อน)
2.ตักส่วนผสมมัทฉะที่ละลายแล้วใส่แก้วเปล่า ค่อยๆรินเบียร์ที่แช่เย็นแล้วลงไป ฟองเบียร์จะพามัทฉะขึ้นไปให้ส่วนผสมเข้ากันโดยไม่ต้องคน
Matcha Beer เป็นเมนูดังประจำร้าน Iyemon Salon ที่เกียวโตครับ เอาไว้วันหลังผมจะมาเขียนแนะนำร้านอาหารร้านนี้ เผื่อใครมีโอกาสผ่านไปแถวๆเกียวโตจะได้ไปลิ้มลองกัน เพราะอาหารกับเครื่องดื่มอร่อยมาก บรรยากาศก็โอเคสุดๆ นั่งแท็กซี่จากสถานีเกียวโตไปไม่ไกลด้วยครับ
NOTE
***คนญี่ปุ่นดื่มเบียร์ไม่ใส่น้ำแข็ง แต่จะนำเบียร์ไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนแทน
***ควรรีบดื่ม Matcha Beer ให้หมด ก่อนที่ผงมัทฉะจะตกตะกอน
KYOBASHI chiang rai
