ผงมัทฉะ ฟูจิยะมะ MATCHA Fujiyama ชาเขียวมัทฉะ

Description

ฟูจิยะมะ MATCHA Fujiyama ชาเขียวมัทฉะ

มัทฉะ สำหรับทำเครื่องดื่มและเบเกอรี่ จากเมืองอุจิ เกียวโต รุ่น “ฟูจิยะมะ”

ฟูจิยะมะ เป็นอุจิมัทฉะแท้ มาจากโรงงาน 1 ใน 14 แห่งที่เมืองอุจิ จังหวัดเกียวโต เช่นเดียวกันกับยูกาโอะ และยามาโตะ ที่ถูกคัดเลือกโดยชาวญี่ปุ่นที่มีตำแหน่งอยู่ในสมาคมชาของญี่ปุ่น คัดเลือกมาให้ทาง KYOBASHI เป็นพิเศษ เป็นชาฤดูใบไม้ผลิที่เบลนด์โดยใช้สายพันธุ์ของเกียวโตหลายสายพันธุ์

ฟูจิยะมะ เป็นมัทฉะเกรดที่อยู่ระหว่างยะมะโตะ และยูกาโอะ สำหรับใช้ในการผสมกับเบเกอรี่ หรือผสมเป็นเครื่องดื่มมัทฉะ ที่ทำได้สารพัดเมนู จุดเด่นของฟูจิยะมะคือการมีรสชาติที่ดี สัมผัสได้ถึงรสอุมามิ มีความขมน้อย เพียงแต่สีเขียวของชาจะไม่สดเท่ากับยามาโตะ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการใช้อุจิมัทฉะของแท้ในรูปแบบที่ต้นทุนไม่สูงมาก แต่ได้รสชาติของชาอุจิอย่างชัดเจน

หากเป็นร้านคาเฟ่ที่รับหนึ่งกิโลกรัมขึ้นไป เรามีส่วนลดให้ครับ ชามัทฉะนี้ทางโรงงานที่เกียวโตแพ็คมาให้เราจากญี่ปุ่น เรานำเข้ามาแล้วจำหน่ายในรูปแบบแพ็คเกจจากญี่ปุ่นเลย ไม่ได้นำมา repack ที่ไทยครับ

บรรจุถุงซิปล็อค 100 กรัม 630 บาท

ก่อนชงมัทฉะทุกครั้ง…ควร

1. เทน้ำร้อนลงในถ้วยชา
2. นำ “ฉะเซ็น” มาตีน้ำร้อนเบาๆ
3. เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วเช็ดภายในถ้วยให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

…หลังจากนั้น จึงค่อยตักมัทฉะใส่ลงไปในถ้วย ตามด้วยน้ำร้อน และตีให้เข้ากันด้วยฉะเซ็น

***ถ้าเป็นการชงชาแบบ Japanese Tea Ceremony จริงๆ ในแต่ละขั้นตอนจะมีท่วงท่าการปฏิบัติอย่างเคร่งครัด โดยวิธีการข้างต้นนี้จะช่วยอุ่นถ้วยชาและฉะเซ็น อีกทั้งยังเป็นการช่วยชำระล้างผงฝุ่นและสิ่งสกปรกที่อาจจะติดมาออกไปด้วยครับ เพราะคนญี่ปุ่นเป็นชนชาติที่คำนึงถึงเรื่องความสะอาดมาก

วิธีชงอุสุฉะ

ใช้ผงมัทฉะ 2.5 กรัม กับน้ำร้อน 85 องศาเซลเซียส ปริมาณ 80 มิลลิลิตร ตีให้เข้ากันด้วยฉะเซ็น

วิธีชงโคะอิฉะ

ใช้ผงมัทฉะ 3 กรัม กับน้ำร้อน 85 องศาเซลเซียส ปริมาณ 30 มิลลิลิตร นวดผงชากับน้ำร้อนให้เข้ากันช้าๆด้วยฉะเซ็น เมื่อเนื้อชาเริ่มเนียนแล้ว ให้เติมน้ำร้อนลงไปอีก 20 มิลลิลิตร นวดชาต่อไปด้วยฉะเซ็นอีกสักครู่จนเนื้อเนียนเข้ากัน จึงสามารถดื่มได้

KYOBASHI chiang rai

Facebook Fanpage : รู้เฟื่องเรื่องชา