好日มัทฉะ โคจิตสึ – ชาเขียวมัทฉะ เกรดพรีเมี่ยมสำหรับพิธีชงชา

Description

好日 มัทฉะ โคจิตสึ Premium Matcha

Premium Matcha ชาเขียวมัทฉะ เกรดพรีเมี่ยมสำหรับพิธีชงชา จากไร่ที่อุจิ เกียวโต เป็นมัทฉะที่เบลนด์ตามสูตรมาแล้วทั้งหมดครับ ไม่ได้แยกเป็นเฉพาะสายพันธุ์

好日 มัทฉะ โคจิตสึ มัทฉะสำหรับชงโคอิฉะระดับกลาง ให้รสชาติชาและรสอุมามิที่เข้มข้น มีรสหวานติดปลาย เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นดื่มมัทฉะแบบโคอิฉะ

บรรจุกระปุก 20 กรัม ราคา 780 บาท.
เลขสารบบอาหาร 57-4-00164-6-0024

菊の雫มัทฉะ คิขุ โนะ ชิซึขุมัทฉะสำหรับชงโคอิฉะระดับบน

KYOBASHI chiang rai

春月มัทฉะ ชุนเก็ตสึ

若水มัทฉะ วะกะมิซึ 

菊の雫มัทฉะ คิขุ โนะ ชิซึขุ

ก่อนชงมัทฉะทุกครั้ง…ควร

1. เทน้ำร้อนลงในถ้วยชา
2. นำ “ฉะเซ็น” มาตีน้ำร้อนเบาๆ
3. เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วเช็ดภายในถ้วยให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

…หลังจากนั้น จึงค่อยตักมัทฉะใส่ลงไปในถ้วย ตามด้วยน้ำร้อน และตีให้เข้ากันด้วยฉะเซ็น

***ถ้าเป็นการชงชาแบบ Japanese Tea Ceremony จริงๆ ในแต่ละขั้นตอนจะมีท่วงท่าการปฏิบัติอย่างเคร่งครัด โดยวิธีการข้างต้นนี้จะช่วยอุ่นถ้วยชาและฉะเซ็น อีกทั้งยังเป็นการช่วยชำระล้างผงฝุ่นและสิ่งสกปรกที่อาจจะติดมาออกไปด้วยครับ เพราะคนญี่ปุ่นเป็นชนชาติที่คำนึงถึงเรื่องความสะอาดมาก

วิธีชงอุสุฉะ

ใช้ผงมัทฉะ 2.5 กรัม กับน้ำร้อน 85 องศาเซลเซียส ปริมาณ 80 มิลลิลิตร ตีให้เข้ากันด้วยฉะเซ็น

วิธีชงโคะอิฉะ

ใช้ผงมัทฉะ 3 กรัม กับน้ำร้อน 85 องศาเซลเซียส ปริมาณ 30 มิลลิลิตร นวดผงชากับน้ำร้อนให้เข้ากันช้าๆด้วยฉะเซ็น เมื่อเนื้อชาเริ่มเนียนแล้ว ให้เติมน้ำร้อนลงไปอีก 20 มิลลิลิตร นวดชาต่อไปด้วยฉะเซ็นอีกสักครู่จนเนื้อเนียนเข้ากัน จึงสามารถดื่มได้

Facebook Fanpage : รู้เฟื่องเรื่องชา