YABUKITA IMPERIAL ชาเขียว เซนฉะ สายพันธุ์ยะบุขิตะ

Description

YABUKITA IMPERIAL ชาเขียว เซนฉะ สายพันธุ์ยะบุขิตะ

ชาเขียว เซนฉะ เป็นชาสายพันธุ์เดี่ยว Single Origin จากไร่ชาที่จังหวัดชิซึโอะกะ สายพันธุ์ยะบุขิตะ ฤดูใบไม้ผลิ (อิจิบันฉะ 一番茶) นำมาทำเป็นเซนฉะ แบบอะสะมุชิ 浅蒸し คือการนึ่งไอน้ำระยะสั้น ตัวนี้เราคัดเลือกมาจากยะบุขิตะสิบสองล็อตผลิต เป็นตัวที่ดีที่สุด และสื่อให้เห็นได้ดีที่สุดว่าทำไมญี่ปุ่นถึงปลูกสายพันธุ์นี้เยอะที่สุด เนื่องจากตัวชามีรสชาติชุ่มฉ่ำมาก น้ำชาหวาน รสชาจัดเต็ม โดยแทบจะปราศจากความขม คนญี่ปุ่นเรียกชาตัวนี้ว่า โทะขุเซยะบุขิตะ 特製ヤブキタ ซึ่งคำว่าโทะขุเซ (หมายถึง ผลิตเป็นพิเศษ) จะใช้เฉพาะกับชาที่ผลิตขึ้นมาได้รสชาติดีที่สุดในฤดูกาลนั้นๆครับ

การชง ชาเขียว เซนฉะ

1. ใช้ใบชาราว 1 ช้อนชาพูน หรือประมาณ 3 กรัม ต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร อุณหภูมิน้ำที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 70-80 องศา
2. เทน้ำร้อนลงไปบนใบชา รอ 30 วินาทีแล้วรินน้ำออก สำหรับชาญี่ปุ่นแล้ว น้ำแรกนี้จะรสชาติดีที่สุด ให้รสหวานมากที่สุด เนื่องจากปริมาณกรดอะมิโนที่อยู่ในใบชาจะออกมามากที่สุดในน้ำแรกนั่นเอง
3. ใบชาที่เหลือ สามารถชงชาต่อได้อีก 2 น้ำ รวมเป็นทั้งหมด 3 น้ำ โดยใช้ระยะเวลาแช่ใบชาเท่ากันคือ 30 วินาที

สามารถชงได้ทั้งร้อนและเย็น ทำ Cold Brew

เลขสารบบอาหาร 5740016460001

บรรจุถุงซิปล็อค 50 กรัม 380 บาท