Oriental Beauty Tea ตงฟางเหม่ยเหริน สูตรกลิ่นผลไม้สุก

฿880.00

ตงฟางเหม่ยเหริน  เป็นชาที่ถูกพัฒนาขึ้นในช่วงปลายศตวรรษท่ี 19 เกิดจากเกษตรกรชาในเขตเป๋ยผู่ จังหวัดชินจู๋บนเกาะไต้หวัน นำยอดชาที่ถูกแมลงกัดกินในฤดูร้อน นำมาหมักให้เกิดเป็นชาอู่หลงที่มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำผึ้งและดอกไม้ ตามตำนานเล่าว่ามีการส่งชาตัวนี้ไปยังอังกฤษ และ Queen Victoria ชื่นชอบมาก จนถึงกับอุทานออกมาว่า “Oriental Beauty” เป็นต้นกำเนิดของชื่อชาตัวนี้

Categories: ,

Description

ชาตงฟางเหม่ยเหริน 東方美人茶 Oriental Beauty Tea
ตงฟางเหม่ยเหริน เป็นชาที่ถูกพัฒนาขึ้นในช่วงปลายศตวรรษท่ี 19 เกิดจากเกษตรกรชาในเขตเป๋ยผู่ จังหวัดชินจู๋บนเกาะไต้หวัน นำยอดชาที่ถูกแมลงกัดกินในฤดูร้อน นำมาหมักให้เกิดเป็นชาอู่หลงที่มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำผึ้งและดอกไม้ ตามตำนานเล่าว่ามีการส่งชาตัวนี้ไปยังอังกฤษ และ Queen Victoria ชื่นชอบมาก จนถึงกับอุทานออกมาว่า “Oriental Beauty” เป็นต้นกำเนิดของชื่อชาตัวนี้
.
.
ตงฟางเหม่ยเหรินตามสูตรต้นตำรับ จะต้องใช้ใบของต้นชาพันธุ์ชิงซินต้าหมั่ว 青心大冇 โดยใช้ยอดชาที่เด็ดได้ในฤดูร้อนมาทำเท่านั้น โดยฤดูการทำชาตัวนี้ จะอยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ของทุกปี สาเหตุที่ต้องใช้ใบชาในฤดูร้อน เป็นเพราะว่า แมลงในฤดูร้อนมีจำนวนเยอะที่สุด โอกาสที่ยอดชาจะถูกแมลงกัดกินก็มีเยอะที่สุด โดยยอดชาที่ถูกแมลงกัดนั้น จะสามารถนำมาทำชาได้มีกลิ่นและรสชาติที่ดีกว่ายอดชาที่ไม่ถูกแมลงกัด
.
.
ชาตงฟางเหม่ยเหรินเป็นชาทำมือครับ เนื่องจากยอดชามีขนาดเล็กมาก ขั้นตอนการเขย่าชาจึงต้องทำด้วยมือ ไม่สามารถใช้เครื่องจักรผลิตได้ ปัจจุบันการทำชาตงฟางเหม่ยเหรินในไต้หวัน จะมีการประกวดอยู่หลายเวที โดยเวทีที่ใหญ่ที่สุดคือเวทีประกวดของจังหวัดชินจู๋ ชาที่ชนะรางวัลพิเศษในแต่ละปีของเวทีนี้ ถูกขายกันในราคา 660,000 NTD ต่อ 600 กรัม
.
.
ปัจจุบัน เกษตรกรผู้ผลิตชาตงฟางเหม่ยเหรินที่โด่งดังที่สุดในไต้หวัน มีอยู่สามบ้าน คือบ้านฉือ บ้านเจียง และบ้านหยาง ชาตงฟางเหม่ยเหรินของเรามาจากบ้านฉือครับ ปัจจุบันเพื่อนเป็นรุ่นที่ 4 โดยพ่อของเพื่อนซึ่งเป็นรุ่นที่ 3 ทำชาชนะรางวัลพิเศษมาทั้งหมด 15 ครั้ง ในรอบ 30 ปีที่ผ่านมา ชาของบ้านนี้ จะใช้ยอดจากต้นชาพันธุ์ชิงซินต้าหมั่ว เป็นชาทำมือ และใช้การอบไฟโดยใช้ถ่านไม้ลำไยทุกล็อตครับ
.
ตงฟางเหม่ยเหริน สูตรกลิ่นผลไม้สุก ใช้การหมักนาน อบไฟแรงถ่านไม้ลำไยจนเกิดการ caramelisation

บรรจุ 30 กรัม 880 บาท

.

KYOBASHI chiang rai

ช่องทางเพิ่มเติม

เยี่ยมชมร้าน/โปรโมชั่น/สั่งซื้อสินค้า

Line Shopping : Kyobashi Tea

Facebook Fanpage : รู้เฟื่องเรื่องชา

Additional information

Weight 80 g

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Oriental Beauty Tea ตงฟางเหม่ยเหริน สูตรกลิ่นผลไม้สุก”

Your email address will not be published.

Post comment