เจิ้งซานเสียวจ่ง 正山小种 เกรดพิเศษ ชาจีน

Description

ชาจีน เจิ้งซานเสียวจ่ง และ แลปซางซูชอง
ชาดำตัวแรกของโลก เป็นชาที่มีความคลาสสิคมาก ใช้การรมควันอย่างอ่อน ผสมยางไม้สนเข้าไปในฟืน ทำให้ชามีกลิ่นหอมผลไม้แห้ง หอมกลิ่นลำไยอย่างเป็นธรรมชาติ มีการผลิตขึ้นมาหลากหลายสูตร

เมื่อมีการกล่าวถึงชาดำที่ถูกผลิตขึ้นมาเป็นตัวแรกของโลก ชื่อของแลปซางซูชอง (Lapsang Souchong) มักปรากฏให้เห็นอยู่บ่อยๆเสมอ ว่ากันว่าชาดำตัวนี้เกิดขึ้นจากการที่กองทหารในยุคหมิง ถือวิสาสะเข้าไปนอนพักในโรงเก็บใบชาของชาวบ้านในบริเวณถงหมู่กวน เทือกเขาอู่อี๋ซาน ในมณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน รุ่งเช้าเมื่อทหารจากไป ชาวบ้านต้องเจ็บช้ำน้ำใจกับใบชาที่ถูกนอนทับเสียจนป่นปี้ ใบชาที่แต่เดิมตั้งใจไว้ว่าจะผลิตเป็นชาเขียว บัดนี้กลับถูกกองทหารนอนทับเสียจนสีของใบชากลายเป็นสีน้ำตาลหม่น ชาวบ้านถงหมู่กวนไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากนำใบชาเหล่านั้นมาผึ่งให้แห้งโดยอาศัยความร้อนจากกองไฟที่ถูกเผาโดยไม้สนที่หาได้ในท้องถิ่น ใบชาที่ผลิตได้ถูกนำไปขายในราคาถูกแสนถูกให้กับร้านชาในเมือง เนื่องด้วยชาวบ้านเองก็มิกล้าที่จะลิ้มลองใบชาสีดำที่เคยเปื้อนคลาบเหงื่อไคลของทหารทั้งกองมาก่อน โดยหารู้ไม่ว่าจะมีผู้ได้ลิ้มลองและติดอกติดใจกับชาตัวใหม่นี้มากมาย
.
ชาตัวใหม่นี้ถูกตั้งชื่อว่า “正山小种 เจิ้งซานเสียวจ่ง” เป็นการแบ่งแยกตัวเองจากชาดำที่ถูกผลิตได้ในแหล่งอื่นโดยการกล่าวว่าชาของตนนั้นคือ “正山 เจิ้งซาน” อันมีความหมายว่า “ภูเขาที่แท้จริง” ซึ่งในนัยยะหนึ่งคือการสื่อว่าชาของตนคือของจริง มิใช่ของปลอม ในขณะที่คำว่า “小种 เสียวจ่ง” บ่งบอกถึงต้นชาพันธุ์ใบเล็กอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของต้นชาในท้องถิ่น ชาตัวเดียวกันนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่า “立山小种 ลี่ซานเสียวจ่ง” ในภาษาจีนกวางตุ้งอ่านว่า “หลับซ่านสิวจ๋ง” เป็นต้นกำเนิดของ “แลปซางซูชอง” ตามความพยายามของชาวยุโรปที่ต้องการเลียนแบบการออกเสียงในภาษาจีน

100 กรัม 1,000 บาท

เลขสารบบอาหาร 57-4-01261-6-0002