บทความอื่นๆ

สูตร Lady Grey & Sencha Summer Tea

วัตถุดิบ
1. น้ำแร่หรือน้ำธรรมดา 2 ลิตร
2. น้ำตาลเล็กน้อย(ปรับได้ตามความชอบ)
3. ใบชาเลดี้เกรย์ 4 กรัม
4. ใบชาเขียวเซนฉะ 4 กรัม

รู้หรือไม่ว่า?!…สำหรับหนุ่มสาวออฟฟิสที่ทำงานในห้องแอร์ ควรดื่มน้ำเพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำจากสภาพอากาศที่แห้ง โดยการจิบน้ำทุก 30 นาที ทั้งนี้ อาจปรับเปลี่ยนจากน้ำดื่ม

มีเอกลักษณ์คือเป็นถ้วยใบใหญ่ ก้นกว้าง สะดวกแก่การใช้ฉะเซ็นตีมัทฉะ
เป็นงานแฮนด์เมดส่งออก ทำด้วยมือทุกขั้นตอน แต่ละใบลายจะไม่เหมือนกัน
ปั้นจากดินแม่ริม สันป่าตอง และลำปาง

KYOBASHI chiang rai

รู้ไหมว่า…ชาเขียว ไม่เหมาะกับการชงด้วยน้ำเดือด!?!!

ชาเขียว คือ ชาที่ไม่ผ่านการหมัก จึงมีความสด และสารแคทิซีนในใบชาสูง หากชงด้วยน้ำเดือด 100 องศา ใบชาจะเฉา เหี่ยว และขับ

” Theanine ” ในชาเขียว

ชาเขียว เป็นชาที่มีกรดอะมิโนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งกรดอะมิโนเหล่านี้นี่เอง ที่เป็นตัวให้รสอูมามิ รสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเขียว

Matcha Ice Cream
วัตถุดิบ
1. วิปปิ้งครีม 200 ml
2. น้ำตาลทราย 80 g
3. ไข่แดง 4 ฟอง
4. ผงมัทฉะ 36 g
5. น้ำอุ่น 45 ml

.”มัทฉะ” (抹茶: Matcha) คือผงชาที่เกิดจากการนำใบชาเขียวเกียวขุโระ(ใบชาที่ได้รับการดูแลอย่างดีที่สุด)มาโม่ให้ละเอียดด้วยครกหิน คุณลักษณะพิเศษของมัทฉะคือมีรสชาติที่เข้มข้น ทำให้ขนมที่เหมาะสำหรับรับประทานกับมัทฉะนั้น