
พอทำเสร็จ ก็จะเอาไปบ่มครับ สมัยก่อนบ่มโดยการเอาไปบรรจุไว้ในไหดินเผา เรียกว่า โอะจั๊ตสึโบ่ะ お茶壺 แล้วฝังดิน บางที่จะแบกขึ้นเอาไปฝังไว้บนยอดเขาที่ยังมีหิมะ พอผ่านไป 6 เดือน เข้าเดือน 11 (พฤศจิกายน) ก็จะทำการกรีดผนึก เปิดฝาออก เอาใบชาออกมาบดในโม่หิน ได้เป็นผงมัทฉะ เดือน 11 จึงเป็นเดือนปีใหม่ในวงการชาญี่ปุ่น