“ฉะเซ็น” (茶筅: Chasen) หรือ “แปรงตีชา” เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้เลย ในพิธีชงชาญี่ปุ่น ฉะเซ็นทำมาจากไม้ไผ่ นำมาผ่าแล้วฝานออกเป็นซี่ๆ เป็นงานฝีมือที่ผู้ประดิษฐ์ต้องใช้ความละเอียดและความชำนาญสูง และใช้เวลานานหลายชั่วโมงกว่าจะได้ฉะเซ็นออกมาหนึ่งอัน
…แรกเริ่มเดิมที ฉะเซ็นถูกผลิตขึ้นในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ในปัจจุบัน เมื่อวัฒนธรรมการชงชาของญี่ปุ่นได้แพร่หลายไปทั่วโลก ฉะเซ็นจึงเริ่มถูกผลิตที่ประเทศจีนและเกาหลีบ้าง เพื่อเป็นตัวเลือกในราคาที่ถูกกว่า เพราะค่าแรงและค่าครองชีพที่แพงติดอันดับโลกของญี่ปุ่นนั้น ส่งผลให้ราคาของฉะเซ็นที่ถูกผลิตในญี่ปุ่นมีราคาแพงตามไปด้วย
.
KYOBASHI รู้เฟื่องเรื่องชา
