ใบของต้นชาพันธุ์อะสะฮิ あさひ Asahi

• Facebook
• Twitter
• Line

ใบของต้นชาพันธุ์อะสะฮิ あさひ Asahi
เป็นพันธุ์พื้นเมืองของอุจิ เกียวโต เหมาะสำหรับทำเกียวขุโระ และมัทฉะ

ที่ญี่ปุ่นจะไม่มีการใช้พันธุ์ยะบุขิตะทำเกียวขุโระและมัทฉะ เพราะมีรสชาติขม เหมาะสำหรับทำเซนฉะเพียงอย่างเดียว

คือในสมัยก่อนจะไม่มีการปักชำต้นชาครับ ชาวไร่ขยายพันธุ์ชาโดยการเพาะเมล็ดมาเป็นร้อยๆปี

พันธุ์อะสะฮิ คือพันธุ์ที่คัดเลือกมาจากต้นชาพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกกันในอุจิ คัดเลือกต้นที่มีรสชาติดีและขยายพันธุ์ง่าย ได้รับการจดทะเบียนเป็นสายพันธุ์ใหม่เมื่อปีโชวะที่ 28 (ค.ศ. 1953)

สวนตัวชอบมัทฉะที่ทำมาจากพันธุ์นี้มากที่สุด มีความเบา แต่รสชาติชาชัดเจน ไม่ขม คนญี่ปุ่นให้คำชมสายพันธุ์นี้ว่าเป็นสายพันธุ์ที่ให้รสชาติชาที่ค่อนข้าง “หรูหรา”

KYOBASHI รู้เฟื่องเรื่องชา

• Facebook
• Twitter
• Line