ความรู้เรื่องชา

” เกียวโต ” เมืองหลวงของ ” มัทฉะ “

” เกียวโต ” เมืองหลวงของ ” มัทฉะ ”

ชาจากเกียวโต จะถูกเรียกว่า “ชาอุจิ” (宇治茶) เพราะปลูกในเมืองที่ชื่อว่า “เมืองอุจิ” (宇治市) ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆทางใต้ของจังหวัดเกียวโต ทั้งนี้ ภาพลักษณ์ของชาอุจิ

อ่านต่อ

สูตร White Chocolate Milk Tea

วัตถุดิบ
1. น้ำ 80 cc
2. ใบชาอัสสัม 5 กรัม
3. นมสด 200 cc
4. ช็อกโกแลตขาว 20 กรัม

อ่านต่อ

แนะนำร้าน Iyemon Salon Kyoto

ร้านอยู่ที่เกียวโต เป็นร้านต้นตำรับสูตร Matcha Beer นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหาร เครื่องดื่ม และของหวานหลายอย่างที่ทำจากชาญี่ปุ่น

อ่านต่อ

ชื่อมงคลที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมาตั้งเป็นชื่อ “ฉะชะขุ”

・徒然（สึเระซึเระ) แปลว่า “ว่างวาย”
・和やか（นาโกยะกะ) แปลว่า “อบอุ่น”
・聖（ฮิจิริ) แปลว่า “ศักดิ์สิทธิ์”
・無事（บุจิ) แปลว่า “นิรันดร์”

อ่านต่อ

สูตร Lady Grey & Sencha Summer Tea

วัตถุดิบ
1. น้ำแร่หรือน้ำธรรมดา 2 ลิตร
2. น้ำตาลเล็กน้อย(ปรับได้ตามความชอบ)
3. ใบชาเลดี้เกรย์ 4 กรัม
4. ใบชาเขียวเซนฉะ 4 กรัม

อ่านต่อ

” Tea Party ” ” งานเลี้ยงน้ำชา “

ในหลายๆประเทศ ที่มีการดื่มชากันเป็นล่ำเป็นสันนั้น จะมีวัฒนธรรม Tea Party หรืองานเลี้ยงน้ำชาอยู่ โดยของอังกฤษนั้น งานเลี้ยงน้ำชาจะเป็นรูปแบบ Afternoon Tea คือจัดขึ้นในตอนบ่าย ระหว่างงานก็ดื่มชา กินขนม พูดคุย แลกเปลี่ยนความคิดเห็นซึ่งกันและกัน

อ่านต่อ

เคล็ดลับในการดื่มชา

รู้หรือไม่ว่า?!…สำหรับหนุ่มสาวออฟฟิสที่ทำงานในห้องแอร์ ควรดื่มน้ำเพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำจากสภาพอากาศที่แห้ง โดยการจิบน้ำทุก 30 นาที ทั้งนี้ อาจปรับเปลี่ยนจากน้ำดื่ม

อ่านต่อ

” ถ้วยชามัทฉะ ” ( 抹茶茶碗 )

มีเอกลักษณ์คือเป็นถ้วยใบใหญ่ ก้นกว้าง สะดวกแก่การใช้ฉะเซ็นตีมัทฉะ
เป็นงานแฮนด์เมดส่งออก ทำด้วยมือทุกขั้นตอน แต่ละใบลายจะไม่เหมือนกัน
ปั้นจากดินแม่ริม สันป่าตอง และลำปาง

KYOBASHI chiang rai

อ่านต่อ

รู้ไหมว่า…ชาเขียว ไม่เหมาะกับการชงด้วยน้ำเดือด!?!!

ชาเขียว คือ ชาที่ไม่ผ่านการหมัก จึงมีความสด และสารแคทิซีนในใบชาสูง หากชงด้วยน้ำเดือด 100 องศา ใบชาจะเฉา เหี่ยว และขับ

อ่านต่อ